涂層鍋是一種表面噴涂有特氟龍或其他材質涂層的烹飪鍋具，旨在實現不粘效果。以下是關于涂層鍋的選購與保養的詳細解析：

涂層鍋選購建議：

選擇正規品牌和渠道購買，以確保產品的質量和安全。

注意觀察不粘涂層的表面質量，以光滑、無氣泡、不脫落為宜，且無臟物、裂紋或爆點等明顯缺陷。

手柄與鍋身的連接處應當牢固，無松動、變形。

涂層鍋保養方法：

初次使用前，應將標貼撕去，用熱水加洗滌劑洗凈并抹干。

烹飪時用硅膠或木制鍋鏟，避免尖銳鏟具及其他金屬器具損害不粘鍋表面。

用不粘鍋烹制煎、炸食品時，以低溫為宜，避免高溫；在空鍋情況下，切勿用大火干燒。

使用后及時清洗，不要讓食物殘渣和油污留在鍋里過夜。可以先用溫水沖洗，然后用柔軟的海綿或抹布沾上洗潔精輕輕擦拭，然后用清水沖洗干凈并擦干。

避免用硬物刮擦鍋表面，以免刮花涂層。如果鍋表面有頑固的污漬，可以先用熱水浸泡一會兒，然后再用洗潔精輕輕擦拭。

不要將不粘鍋放在洗碗機中清洗，因為洗碗機中的高溫和強力水流會對不粘鍋的涂層造成損害。

涂層有損傷時，要及時更換鍋具，以免對健康造成影響。